Тархун, иначе эстрагон, – достаточно распространённая пряность, которая используется в солениях, при консервировании и как приправа к мясным блюдам. При этом тархун ещё и очень полезен: он способствует улучшению аппетита, нормализации функций желёз внутренней секреции. Эта специя обладает слабопряным ароматом и острым, пряным, пикантным вкусом. В Средней Азии определённые виды тархуна используют в качестве салата, а во всём мире его применяют для ароматизации вин, водок, ликеров. Но, конечно, самым известным применением тархуна является приготовление одноимённого освежающего напитка. В барном искусстве сироп «Тархун» чаще всего выступает в паре с содовой, добавляется в лимонады и фруктовые соки, а в алкогольных коктейлях сочетается с ромом и джином. Срок годности: 18 месяцев. Концентрация 1/10.